Argentina

La amplia distribución del territorio destinado a la producción vinícola permite a la Argentina tener los viñedos más elevados y mas australes del mundo. Esto le otorga características especiales al vino Argentino que lo hacen de primera calidad.


Finca Las Moras es pionera en la elaboración de vinos de alta gama en la región de San Juan, donde la amplitud térmica, el sol intenso y sus particulares suelos dan lugar a una amplia gama de vinos que van desde varietales jóvenes hasta vinos Premium y súper Premium

VARIETALES


Sauvignon Blanc


COMPOSICIÓN: 100% Sauvignon Blanc
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado y refrigeración de la uva. Prensado neumático. Refrigeración del jugo y sedimentación. Adición de levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Clarificación y estabilización en frío. Filtración.Embotellado
NOTAS DE CATA: Color amarillo con reflejos verdosos. Intenso aroma de pomelo y espárragos.
MARIDAJE: Es un vino seco con una acidez refrescante. Es el vino ideal para servir con pescado blanco, la cocina asiática y quesos suaves.
TEMPERATURA IDEAL: servir entre 10-12 ° C.



Pinot Grigio


COMPOSICIÓN: 100% Pinot Grigio
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado y refrigeración de la uva. Prensado neumático. Refrigeración del jugo y sedimentación. Adición de levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Clarificación y estabilización en frío. Filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: Vino de cuerpo medio. El color amarillo brillante con reflejos verdosos. Intensos aromas a durazno blanco, pera, albaricoque y con un rico bouquet floral. Sabor refrescante, vivo y crujiente con un agradable equilibrio entre acidez y dulzor.
MARIDAJE: Disfrútelo con carnes blancas, curry y otras comidas asiáticas.
TEMPERATURA IDEAL: servir entre 10 - 12 ° C.



Syrah Rose


COMPOSICIÓN: 100% Syrah
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado y asplastamiento. 10 horas de maceración a 10 C. Fermentación alcohólica controlada con levaduras seleccionadas. Estabilización tartárica. Filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: Vino jóven afrutado, intenso con aromas florales. Potente y elegante, con un final largo y dulce
MARIDAJE: Ideal para ser servido con mariscos, carnes blancas y platos de verduras.
TEMPERATURA IDEAL: servir entre 10-12 °C.



Malbec


COMPOSICIÓN: 100% Malbec
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado y aplastamiento. Maceración en frío. Adición levaduras seleccionadas. Contacto suave con la madera. Fermentación entre 23 C y 26 C durante 6 a 8 días. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Estabilización. Filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: El clima desértico produce un vino de cuerpo completo con sabor a frutos maduros de color rojo y un elegante toque de humo y vainilla a partir de su contacto con el roble
MARIDAJE: Complemento ideal para carnes rojas y platos de pasta.
TEMPERATURA IDEAL: servir entre 15 - 17 ° C.



Cabernet Sauvignon


COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado y aplastamiento. Maceración en frío. Adición levaduras seleccionadas. Contacto suave con la madera. Fermentación entre 23 C y 26 C durante 6 a 8 días. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Estabilización. Filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: De color rojo púrpura profundo, aroma intenso y concentrado. Vino bien integrado y equilibrado con un final agradable.
MARIDAJE: El complemento perfecto para carnes a la brasa, y quesos maduros.
TEMPERATURA IDEAL: servir entre 15 - 17 ° C.


RESERVA


Cabernet Syrah Reserva


COMPOSICIÓN: 50% Cabernet 50% Syrah
TERROIR: Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado. Fermentación con levaduras seleccionadas. Maceración durante más de 25 días. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Clarificación. Crianza en barricas de roble francés y Americano durante 12 meses.Blending y filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: Vino borgoña de color oscuro con el roble bien integrado y frutos y taninos bien balanceadas. Suave y rico con una sensación en la boca redondeada sutil.
MARIDAJE: Excelente con carnes rojas picantes y quesos maduros. También puede ser saboreada solo.
TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda servir frío, entre 16 ° y 18 ° C. Abrir una hora antes de servir para apreciar plenamente sus cualidades.



Malbec Reserva


COMPOSICIÓN: 100% Malbec
TERROIR: Pedernal Valley: 1350 msnm. Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo con muy baja capacidad de retención de agua. Clima templado, rango de temperature de 20°C
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Despalillado. Fermentación con levaduras seleccionadas. Maceración durante más de 25 días. Prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Clarificación. Crianza en barricas de roble francés y Americano durante 12 meses. Blending y filtración. Embotellado
NOTAS DE CATA: El clima desértico produce un vino de cuerpo blando, lleno con un maduro bayas rojas y sabores de ciruela. Aromas complejos con notas de menta y especias. Gran equilibrio entre fruta y roble
MARIDAJE: Ideal para carnes asadas a la parrilla o como carne de res, cerdo, pato o conejo. También muy bien con platos de pasta con salsa de tomate o queso curado.
TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda servir frío, entre 16 ° y 18 ° C. Abrir una hora antes de servir para apreciar plenamente sus cualidades.


VINOS DE GUARDA


Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc Black Label


COMPOSICIÓN: 50% Cabernet Sauvignon. / 50% Cabernet Franc.
TERROIR: Viñedo regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
CAB-Sauvignon : Valle de Pedernal, San Juan (1350 msnm).
CAB- Franc: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm).
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Selección de racimos y descobajado. Fermentación clásica usando levaduras seleccionadas. Fermentación en tanque rotativo y prensado neumático. Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre. Añejamiento del vino en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.
NOTAS DE CATA: Color rojo intenso, con aromas especiados de pimienta verde y frutos rojos. Toques de chocolate en el paladar. El final es persistente, con taninos finos.
MARIDAJE: Este vino combina perfectamente con carnes rojas a la brasa y carnes de caza.
TEMPERATURA IDEAL: Abrir una hora antes de servir para apreciar plenamente sus calidades. Servir entre 16 y 18ºC.



Malbec Black Label


COMPOSICIÓN: 100% Malbec.
TERROIR: Valle de Pedernal, San Juan (1350 msnm). 10 años de antigüedad. Viñedo regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Suelo con textura gruesa con poca capacidad de retención de humedad. Clima templado, húmeda bruma matinal y 20ºC de amplitud térmica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Selección de racimos y descobajado. Fermentación clásica usando levaduras seleccionadas. Fermentación en tanque rotativo y prensado neumático. Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre. Añejamiento del vino en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses. Embotellamiento y añejamiento en botella a temperatura controlada.
NOTAS DE CATA: Este vino posee un intenso color violeta con tonos brillantes. Presenta un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de ciruela madura, café tostado y chocolate. Posee buena estructura y taninos suaves
MARIDAJE: Se recomienda para acompañar carnes rojas asadas y quesos maduros.
TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo. Disfrútelo entre 16 y 18°C.



Mora Negra


COMPOSICIÓN: 70% Malbec; 30% Bonarda.
TERROIR: Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical.
MALBEC: Valle de Pedernal, San Juan (1350 msnm). suelos de textura gruesa de buen drenaje y grandes pendientes.
BONARDA: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual y selección de racimos. Descobajado y selección de bayas. Corte de uvas. Fermentación clásica con levaduras nativas. Tanque fermentador rotativo y prensado neumático. Fermentación maloláctica natural. Autoclarificación y trasiego. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses. Embotellamiento y maduración en botella por 8 meses a temperatura controlada.
NOTAS DE CATA: muestra una elegancia y una pureza de frutas excepcionales, debidas a su especial proceso de elaboración. Con color rojo púrpura denso y con un importante aroma frutado, resaltan notas amables de vainilla y ahumado. De boca ampulosa, rica, redonda; amalgamados aromas y sabores con taninos suaves, toques de chocolate y frutas maduras.
MARIDAJE: Excelente para carnes de cerdo, cordero y jabalí o para disfrutarlos con quesos maduros.
TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda abrirlo una hora antes de servirlo. Disfrútelo entre 16 y 18°C.


ESPUMANTES


Sparkling White Wine


Vinedo: 9 años de antigüedad. Regado por goteo con agua proveniente de la Cordillera de los Andes.
Altitud: 650 metros sobre el nivel del mar.
Calidad de Suelo: Medio-profundo, suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica. Comentarios del Enólogo:
* De color amarillo verdoso intenso y aromas frutales, donde predominan la manzana y el ananá, combinados con aquellos provenientes del contacto “sur lies” como el pan tostado.
* Sabor fresco y persistente.
Maridaje:
Para consumir como aperitivo o acompañado de ostras o pescado crudo. También puede acompañar postres con frutas frescas.
Temperatura: Servir fresco, entre 5° y 7°C



Sparkling Rose


COMPOSICIÓN: 85% Viognier, 15% Syrah
VIÑEDOS: Valle del Tulum, San Juan (660 msnm)Tulum Valley. San Juan (650m asl). Riego por goteo con agua proveniente de Los Andes. Espaldero vertical.
SUELO: Suelo franco arenoso y rocoso, con bajo nivel de material orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Descobajado y enfriamiento de la uva. Prensado neumático. Separado del vino flor del vino prensa y estabilizado. Agregado de levaduras seleccionadas y fermentación a 15°C. Clarificación ligera. Segunda fermentación en pequeños tanques de acero inoxidable de 50 hl de capacidad bajo el método “Charmat Lungo” a 16°C. Contacto "sur lies" durante 90 días. Embotellado.
NOTAS DE CATA: Color amarillo brillante con reflejos verdosos.Intensos aromas a frutas tropicales. También se aprecian notas a pan tostado por su contacto con lías. Fresco y persistente sabor gracias al Shiraz. Presenta refinadas burbujas persistentes.
MARIDAJE: Ideal para acompañar pescados, frutos de mar y quesos suaves. También para acompañar postres con frutas de estación.
TEMPERATURA IDEAL: Se recomienda servir frío, entre 7-9 °C.


LINEA ALMA MORA


Pinot Grigio Alma Mora


COMPOSICIÓN: 100% Pinot Grigio
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). 8 años de antigüedad. Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Clima cálido y seco. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual y transporte a granel. Descobajado y enfriamiento de la vendimia. Maceración pre fermentativa en frío por 72hs.Prensado neumático y escurrido.Desborre previo y trasiego.
NOTAS DE CATA: Vino de color amarillo con matices verdosos. Aromas a fruta tropical, citrus y damasco. Fresco en boca, frutado, redondo, con equilibrada acidez.
MARIDAJE: Excelente para la combinación con platos a base de frutos de mar y tapas suaves. También es muy recomendado para platos con pastas, carnes blancas y vegetales cocidos.
TEMPERATURA IDEAL: Servir entre 8º y 10º C.



Cabernet Sauvignon - Alma Mora


COMPOSICIÓN: 100% Cabernet Sauvignon.
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). 8 años de antigüedad. Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical.
Clima cálido y seco. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Descobajado y rotura de grano. Remontajes cortos y un “delestage” por día. Fermentación a 22-27 ºC durante 10 días. Descube y prensado neumático.
El 40% del vino se conserva en Roble Americano por 4 meses. Corte y auto clarificación. Filtrado y embotellado.
COMENTARIOS DEL ENÓLOGO: Vino de color rojo rubí. Aromas a frutas negras, pimiento rojo, vainilla y chocolate. En boca se presenta con mediana estructura, de taninos maduros y sabor duradero.
MARIDAJE: Siendo un Cabernet de buena estructura es perfecto para combinar con cocciones a base de carnes de res o cordero, preparaciones a las brasas y quesos duros.
TEMPERATURA IDEAL: Servir entre 17º y 19º C.



Malbec Alma Mora


COMPOSICIÓN: 100% Malbec
TERROIR: Valle de Tulum, San Juan (650 msnm). 8 años de antigüedad. Regado por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes. Espaldero Vertical. Clima cálido y seco. Suelo franco arenoso y subsuelo rocoso, muy bajo nivel de materia orgánica.
PROCESO DE ELABORACIÓN: Cosecha manual. Descobajado y rotura de grano. Remontajes cortos y un “delestage” por día. Fermentación a 22-27 ºC durante 10 días. Descube y prensado neumático. El 40% del vino se conserva en Roble Americano por 4 meses. Corte y auto clarificación. Filtrado y embotellado.
NOTAS DE CATA: Vino de color rojo intenso, aroma a frutas maduras, frambuesas, ciruelas y un toque de vainilla. De boca carnosa, con largo final y buen equilibrio entre fruta y madera, sus taninos acarician la boca dejando una sensación amable y sabrosa.
MARIDAJE: El Malbec, ya reconocido como el casamiento argentino del asado, es ideal también para las pastas secas con salsa de tomate condimentada.
TEMPERATURA IDEAL: Servir entre 15º y 18º C.